Analysis of Physico-chemical Properties, and Antimicrobial Activity of Aloe vera (Aloe barbadensis Miller)

Analyse des propriétés physicochimiques et de l’activité antimicrobienne de l’Aloe vera (Aloe barbadensis Miller)

Faculty of Nature and Life Sciences, Department of Biology, University Mustapha Stambouli of Mascara, Mascara 29000, Algeria

^* e-mail : minasol948@yahoo.com, amina.soltani@univ-mascara.dz

Abstract

Aloe vera is well known for its potent therapeutic qualities. The present study was undertaken with the aim of evaluating some morphological parameters, leaf dimensions, gel yields, and antimicrobial activities against Staphylococcus aureus and the yeast Candida albicans. Hand-filing the leaves and pressing the resulting filet produced the gel. The mean gel yield was 40.36%. The fresh gel had a humidity content (moisture) of 97.65% at a pH of 5.84, and 0.05% acidity can be stated as malic acid. The ash content was 7.35% in the gel. The Brix value of Aloe vera gel was 1.336 and conductivity shows value of 4.09 ms/cm. Aloe gel was found to have a fat content of 0.26%. Most pathogen microorganisms were absent in the gel, suggesting its good hygienic quality. Among the microorganisms tested, in Staphylococcus aureus, the greatest growth inhibition was found (20 ± 0.57) when compared with Candida albicans (18 ± 0.45). In general, this investigation focuses on the composition of Aloe vera gel and its various bioactive compounds that have biological activity that helps to treat and prevent serious health problems.

Résumé

L’Aloe vera est bien connu pour ses puissantes qualités thérapeutiques. La présente étude a été réalisée dans le but d’évaluer certains paramètres morphologiques, les dimensions des feuilles, le rendement en gel et les activités antimicrobiennes contre Staphylococcus aureus et la levure Candida albicans. Le gel est obtenu en tranchant tout au long de la feuille comme un filet. Le rendement moyen en gel était de 40,36 %. Le gel frais avait une teneur en humidité de 97,65 %, un pH de 5,84 et une acidité de 0,05 % exprimée en acide malique. La teneur en cendres était de 7,35 % dans le gel. La valeur Brix du gel d’Aloe vera était de 1,336 et la conductivité affichait une valeur de 4,09 ms/cm. Le gel d’aloe a une teneur en matières grasses de 0,26 %. La plupart des micro-organismes pathogènes étaient absents dans le gel, suggérant sa bonne qualité hygiénique. Parmi les microorganismes testés, Staphylococcus aureus a montré une grande zone d’inhibition (20 ± 0,57) par rapport à Candida albicans (18 ± 0,45). En général, cette étude se concentre sur la composition du gel d’Aloe vera, ses divers composés bioactifs qui ont une activité biologique qui aide à traiter et à prévenir les problèmes de santé graves.