Effet antioxydant et antihyperglycémiant du seigle (Secale cereale L.) et du sorgho (Sorghum bicolor L.) chez le rat Wistar rendu diabétique

Antioxidant and antihyperglycemia effect of secale (Secale cereale L.) and sorghum (Sorghum bicolor L.) in wistar rats having diabetic

Laboratoire de recherche « Produits naturels », département de biologie, faculté SNV et STU, université Abou-Bekr-Belkaid, Tlemcen 13000, Algérie

^* e-mail : mamizoubida@hotmail.fr

Résumé

Le changement des habitudes alimentaires au cours de ces dernières années a abouti à l’apparition des maladies dites de civilisation, parmi elles le diabète sucré. Des approches diétothérapeutiques privilégient la consommation des produits céréaliers sous la forme la plus complète possible. Ce travail a pour but de tester l’efficacité des régimes expérimentaux préparés à base des grains complets des deux céréales, le sorgho (Sorghum bicolor L.) et le seigle (Secale cereale L.), sur la correction de l’hyperglycémie et des marqueurs du stress oxydant associés au diabète chez le rat mâle Wistar. Les résultats montrent que les rats diabétiques, soumis au régime seigle pendant quatre semaines, présentent une diminution significative de la glycémie qui atteint les 53,95 % à la fin de l’expérimentation, ce qui fait que leur taux en glycémie se rapproche de celui des normoglycémiques. Le sorgho blanc présente, d’une part, une diminution significative de la peroxydation lipidique intracellulaire et, d’autre part, une augmentation de l’activité de la glutathion peroxydase, la glutathion réductase ainsi que la vitamine C. Ces approches méthodologiques peuvent, en améliorant la connaissance de l’importance des céréales (fibres alimentaires solubles et des polyphénols) dans l’évolution du diabète, aboutir à des recommandations et à une éducation nutritionnelle du diabétique.

Abstract

Changing eating habits in recent years has led to the emergence of so-called civilization diseases; inter alia diabetes mellitus. Some dieto-therapeutic approaches favor the consumption of cereal products in the most complete form possible. This work aims attesting the effectiveness of the experimental diets, prepared with whole grains of Sorghum (Sorghum bicolor L.) and Secale (Secale cereale L.), on the correction of hyperglycemia, and on oxidative stress markers associated with diabetes in Wistar rats. The results showed that diabetic rats, under Secale diet for four weeks, exhibited a significant decrease in blood sugar; it reached 53.95% at the end of the experiment, hence their blood sugar rate gets close to that of normoglycemics. White Sorghum, on one hand showed a significant decrease in intracellular lipid peroxidation and on the other hand, it increased the activity of glutathione peroxidase, glutathione reductase, and vitamin C.